純凈水定義及特征
20世紀90年代初期以來，由于環境污染日趨嚴重，水源水質變差，自來水質量的下滑及二次污染的加劇，還由于人們生活水平的提高及自我保健意識的加強等因素，因此人們對飲水質量高度重視，使人們對潔凈水的期盼心理越來越高，于是市場上冠以各種好聽名稱的商品水便應運而生，如純凈水、太空水、字宙水、磁化水、電解水、蒸餾水、上離子水、活水、富氧水等，實質上它們都是“純凈水”的范疇。何謂純凈水？有人定義純凈水是一種無病毒和細菌，不含懸浮物及難溶性溶性鹽類，去除了各種有機和無機化學污染物的飲用水。具特點是至淸，甘甜醇和，符合衛生標準，不需要燒開即可直接飲用?！镀垦b飲用純凈水標誰》對純凈水定義為：瓶裝飲用純凈水是指，以符合生活飲用水水質標準的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及興它適當的加工方法，去除水中的礦物質、有機成分、有害物質及微生物等加工制得的密封在容器中，并且不含添加物，可直接飲用的水。
純凈水的特征如下：
(1)感官上清澈透亮，無肉眼可見物，無色、無味。
(2)去除了水中的礦物質、有機成分、有害物質，口感上甘甜醇和，生理上溶解力、滲透力、代謝力、擴散力更強。
(3)對有機物，致癌物、重金屬等各有毒物質的去除要求更高。
(4)對微生物（菌落總數、大腸桿菌）指標要求更高，增加了致病菌、霉菌、酵母菌的檢測，而且不得檢出。
(5)不含添加物。
(6)可直接飲用。
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